Lactatele integrale nu îngrașă mai mult decât cele degresate, arată un nou studiu
Timp de decenii ni s-a spus să alegem lactate degresate. Un studiu clinic de 12 săptămâni arată că trei porții zilnice de lactate integrale nu cresc greutatea, colesterolul sau rezistența la insulină, și aduc mai mult calciu și proteine.
Un studiu clinic realizat la Universitatea din Toronto arată că lactatele integrale, cele cu conținut normal de grăsime, nu cresc riscul de îngrășare sau de probleme cardiovasculare, contrazicând decenii de recomandări care împingeau spre variantele degresate.
Cercetarea, condusă de profesorul Harvey Anderson de la Facultatea de Medicină Temerty, a urmărit timp de 12 săptămâni 74 de adulți supraponderali sau obezi, împărțiți în trei grupuri: unul cu restricție calorică și consum redus de lactate, unul cu dietă neutră caloric și trei porții zilnice de lactate, și unul cu dietă nerestricționată, tot cu trei porții zilnice.
Ce a arătat studiul
Grupurile care au consumat trei porții zilnice de lactate integrale nu au înregistrat diferențe semnificative în câștigul în greutate, compoziția corporală sau nivelurile de colesterol, față de celelalte grupuri. Mai mult, participanții din aceste grupuri au avut îmbunătățiri ale tensiunii arteriale și nu au prezentat nicio dovadă de rezistență la insulină.
În plus, cei care au consumat regulat lactate integrale au avut un aport mai mare de calciu, proteine și vitamina D, comparativ cu cei din grupul cu restricție de lactate.
Ce urmează
Concluzia cercetătorilor este că structura complexă a lactatelor, nu doar conținutul de grăsime saturată, ar putea conta mai mult decât se credea în efectul lor asupra sănătății metabolice. Este însă un singur studiu, pe un eșantion relativ mic de 74 de persoane, desfășurat pe termen scurt, 12 săptămâni. Nu înseamnă o schimbare oficială a recomandărilor nutriționale, ci un motiv solid pentru cercetări mai ample, pe termen lung.
Sursă: ScienceDaily