New Yorkezii au mâncat 3 milioane de stridii, iar cochiliile lor reconstruiesc recifele din portul orașului
În loc să ajungă la groapa de gunoi, cochiliile stridiilor servite în restaurantele din New York sunt transformate în recifuri noi, care filtrează apa portului și reduc energia valurilor. Un proiect simplu, dus la capăt cu răbdare, timp de aproape două decenii.
Pe Governors Island, în portul New York, o organizație nonprofit transformă cochiliile aruncate de la stridiile mâncate în oraș în recifuri vii noi. Billion Oyster Project a crescut, până acum, 200 de milioane de stridii vii și a repurpusat 3,2 milioane de kilograme de cochilii care altfel ar fi ajuns la groapa de gunoi, refăcând deocamdată 19 din cei 100 de acri de recifuri istorice de stridii pe care și-a propus să-i restaureze în portul orașului.
Proiectul a pornit în 2008, iar organizatorii estimează atinsă până acum aproximativ 20% din obiectivul declarat: refacerea a un miliard de stridii în apele din jurul New Yorkului, până în 2035.
Cum funcționează
75 de restaurante din New York donează cochiliile de stridii rămase de la clienți, în loc să le arunce la groapa de gunoi. Cochiliile sunt lăsate la uscat un timp, apoi introduse în crescătoria proiectului, unde pot fi crescute simultan până la 10 milioane de larve de stridii, atașate pe suprafața cochiliilor vechi. Stridiile ajunse la maturitate sunt apoi mutate pe siturile de recif din port.
Stridiile sunt descrise de organizatori drept o specie „cheie de boltă”: acolo unde populația lor prosperă, întreaga biodiversitate din jur are de câștigat. Recifurile filtrează poluanții din apa portului, absorb energia valurilor, ceea ce reduce riscul de inundații în furtuni, iar organizatorii estimează că, odată finalizat, proiectul ar putea reînnoi întreg volumul de apă al portului New York la fiecare trei zile.
Ce urmează
Rămân de refăcut 81 din cei 100 de acri propuși, iar organizatorii spun că, pe măsură ce proiectul avansează spre finalizare, costurile de aprovizionare cu stridii ar putea scădea și pentru restaurantele din oraș. E un proces lent, măsurat în decenii, nu în sezoane, dar cifrele de până acum arată o traiectorie clară: un deșeu alimentar obișnuit, transformat sistematic într-o infrastructură vie de apărare a coastei.
Sursă: Good News Network